Versant Rouge Red Wine

Profile:
Our vines have been carefully chosen to complement the characteristics of the local terroir. Originally established in 1835, the estate boasts a beautiful, hilly location.

Tasting notes:
Made from grapes grown on the southwestern slopes of our estate in pebbly soil that is among the richest in the Rougemont area. The deep crimson Versant Rouge is a blend of Frontenac Noir and Marquette grapes. The bouquet is dominated by aromas of black fruit, blueberry jam and blackcurrant with spicy undertones. The mouth is fruity and full-bodied, with a hint of roasted cocoa, followed by a firm mineral finish.

Harvest date:  September 2012

Production: 13,280 bottles

Analytical data:
ABV: 13.5%
Acidity: 6.14 g/l
Residual sugar: 3.2 g/l

Winemaker: Patrick Fournier

Varieties:
Frontenac Noir 80%, Marquette 20%

Food pairings: 
Red meats (beef, game), barbecued or grilled meats, smoked sausages, mature cheeses.

Serving temperature:
Chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code :
12204086

Awards and Reviews :
– Grands Vins du Québec 2014- Silver
– Guide Phaneuf 2014 – Grappe d’or ****
– Coupe des Nations 2014 – Silver


Additional Descriptionplus d »informations

The deep crimson Versant Rouge is a blend of Frontenac Noir and Marquette grapes. The bouquet is dominated by aromas of black fruit, blueberry jam and blackcurrant with spicy undertones.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Vidal Vin de glace

Profil :
Ce vin de glace est issu de parcelles de Vidal plantées sur les versants sud du mont Rougemont.

Note de l’œnologue :
Les raisins de notre Vin de Glace ont été vendangés à la main au coeur de l’hiver et sont pressés soigneusement pour donner naissance à ce vin à la robe dorée et au nez envoûtant de mangues, de litchis et de roses. En bouche, il combine richesse et finesse avec une grande longueur.

Vinificateur : Patrick Fournier

Variété :
Vidal 100 %

Accord :
Accompagne à merveille les fins de repas, le foie gras, certains fromages relevés et les desserts fruités.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ : 12029994

Médailles et distinctions :
– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Bronze
– Grands Vins du Québec 2014 – Argent 
– China Wine & Spirit Awards 2014 – Double or
– Prix du Public Desjardins 2014 – Or
– Coupe des Nations 2014 – Or
– Sélections Mondiales des vins Canada 2014 – Or
– Phaneuf Guide 2014 – ****
– Coupe des Nations 2013 – Distinction
– Coupe des Nations 2012- Distinction
– Prix du Public 2012 – Or


Additional Descriptionplus d »informations

Les raisins de notre Vin de glace ont été vendangés à la main au coeur de l’hiver et sont pressés soigneusement pour donner naissance à ce vin à la robe dorée et au nez envoûtant de mangue, de litchi et de rose. En bouche, il combine richesse et finesse avec une grande longueur. il accompagne à merveille vos fins de repas.

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Quantité

Prix: $ 30.00

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Frontenac Noir – ÉPUISÉ ! Vin de glace

Profil :
Ce vin de glace est issu de parcelles de Frontenac sélectionnées sur le versant ouest du Mont Yamaska.

Note de l’œnologue :
Les raisins de notre vin de glace ont été vendangés à la main au coeur de l’hiver et sont pressés soigneusement pour donner naissance à ce vin à la robe pourpre intense avec un nez de cassis, de confiture de bleuets et de fruits secs. En bouche, il est ample et onctueux avec une belle longueur.

Vinificateur : Patrick Fournier

Variété :
Frontenac 100 %

Accord :
Accompagne à merveille le chocolat et les desserts aux fruits noirs.

Service :
Servir frais à une température entre 8° et
10° C.

Code SAQ : Non disponible à la SAQ

Médailles et distinctions:
– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Bronze
– Coupe des Nations 2013 – Distinction


Additional Descriptionplus d »informations

Les raisins de notre vin de glace ont été vendangés à la main au coeur de l’hiver et sont pressés soigneusement pour donner naissance à ce vin à la robe pourpre intense avec un nez de cassis, de confiture de bleuets et de fruits secs. En bouche, il est ample et onctueux avec une belle longueur. Il accompagne à merveille le chocolat et les desserts aux fruits noirs.

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Quantité

Prix: $ 30.00

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Cidre de glace Grande Réserve Grande Réserve

Profil :
Ce cidre de glace est issu d’une cryo-extraction de (4) variétés de pommes cueillies dans nos plus beaux vergers. Il est vinifié et élevé en barriques, ce qui confère à la robe, sa belle couleur d’or brillant.

Note de l’œnologue :
Son nez est riche et dévoile des arômes de pommes confites, d’abricots et de pêches avec une pointe de miel d’acacia et des arômes d’épices. En bouche, on dénote une grande fraicheur avec une finale toute en longueur, d’une grande élégance.

Vinificateur : Patrick Fournier

Variété :
Cortland, Golden Russet, Liberté, Empire.

Accord :
Parfait avec un fromage bleu et des abricots séchés. Avec un peu d’audace, recherchez les mets à base de curry et safran. Excellent avec des desserts à base de fruits exotiques ou cupcakes
nappés d’une pommade aux pommex et érable.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Format : 375ml

Code SAQ : Non disponible à la SAQ

Médailles et distinctions :
– World Wine Awards of Canada 2016 – Or
– World Wine Awards of Canada 2015 – Or
– Mondial des cidres 2015 – Or
– Finger Lake International Wine Competition 2014 – Double médaille d’or
– Coupe des Nations 2013 – Or


Additional Descriptionplus d »informations

Ce cidre de glace est issu d’une cryo-extraction de (4) variétés de pommes cueillies dans nos plus beaux vergers. Il est vinifié et élevé en barriques, ce qui confère à la robe, sa belle couleur d’or brillant.

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Quantité

Prix: $ 30.00

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Cidre de glace

Profil :
Notre cidre de glace est élaboré à partir de pommes provenant d’un verger de plus de 40 000 pommiers, établi depuis 1835.

Note de l’œnologue :
Derrière sa robe or brillant il nous offre une belle fraicheur et complexité.
Au nez, des arômes de pommes, de poires confites et d’épices fines.

Vinificateur :  Patrick Fournier

Variété :
McIntosh, Cortland, Empire, Spartan et Gala

Accord :
Accompagne à merveille les fromages affinés, le magret de canard aux poires caramélisés. Il est excellent avec des desserts aux fruits.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Format : 375ml

Code SAQ : 11680515 

Médailles et distinctions :
– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Argent
– Vinalies Internationales 2015 – Or
– China Wine & Spirit Awards 2014 – Double médaille d’or
– Prix du Public Desjardins 2014 – Or
– Coupe des Nations 2014 – Or
– Sélections Mondiales des vins Canada 2014 – Or
Coupe des Nations 2013 – Distinction
– Coupe des Nations 2012- Distinction
Prix du Public 2012 – Or


Additional Descriptionplus d »informations

Derrière sa robe or brillant il nous offre une belle fraicheur et complexité. Au nez, des arômes de pommes, de poires confites et d’épices fines.

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Quantité

Prix: $ 20.00

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Cidre de glace Réserve Réserve

Profil :
Notre Cidre de glace Réserve est issu de la partie la plus noble de notre production, avec un élevage sous-bois, conférant une richesse et une complexité accrues.

Note de l’œnologue :
Derrière sa robe vieil or se cache une palette d’arômes complexes, des notes d’épices et de fruits exotiques. En bouche, on retrouve des notes d’épices avec une touche de caramel.

Vinificateur:  Patrick Fournier

Variété :
McIntosh, Cortland, Empire et Spartan

Accord :
Un accord superbe avec le foie gras, les fromages forts, du chocolat noir, des crêpes au fromage de chèvre et confiture de pêche.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Format : 375ml

Code SAQ : 11680460

Médailles et distinctions :

– Finger Lakes International Wine 2013 – Argent
Coupe des Nations 2013 – Or
– Prix du Public 2012 – Grand Or
Coupe des Nations 2012 – Distinction 


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Cidre de glace Réserve est issu de la partie la plus noble de notre production, avec un élevage sous-bois, conférant une richesse et une complexité accrue.

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Quantité

Prix: $ 25.00

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Versant Rouge Vin rouge – Sec

Profil :
Cultivées sur les coteaux de notre domaine établi en 1835, nos vignes ont été choisies afin d’offrir le meilleur du terroir de Rougemont. Notre Versant Rouge est issu de parcelles de terre sur le versant sud-ouest de notre domaine, sur des sols de galets offrant le meilleur du terroir de Rougemont.

Note de l’œnologue :
L’assemblage de Frontenac Noir et de Marquette offre une robe pourpre et profonde. Le nez propose des arômes de fruits noirs, de confiture de bleuets avec des notes de torréfaction. L’attaque en bouche est fruitée et ample avec un soupçon de cacao. En finale, la richesse cède place à une pointe minérale bien enrobée.

Vinificateur :  Patrick Fournier

Variété :
Frontenac Noir  80%, Marquette  20%

Accord : 
Idéal avec les grillades, les viandes et les fromages relevés.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ :
12204086

Médailles et distinctions :

– Grands Vins du Québec 2014 – Argent
– Guide Phaneuf 2014 – Grappe d’or ****
– Coupe des Nations 2014 – Argent


Additional Descriptionplus d »informations

L’assemblage de Frontenac Noir et de Marquette offre une robe pourpre et profonde. Le nez propose des arômes de fruits noirs, de confiture de bleuets avec des notes de torréfaction. L’attaque en bouche est fruitée et ample avec un soupçon de cacao et torréfaction. En finale, la richesse cède place à une pointe minérale bien enrobée.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Le gourmand Idéal pour les fins palais …

Une bouteille de Versant Blanc
Une bouteille de Versant Rouge
Une rillette de porc Du Mans


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1 bouteille de Versant Blanc 1 bouteille de Versant Rouge 1 rillette de porc Du Mans

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Prix: $ 57.00

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Versant Blanc Vin blanc

Profil :
Cultivées sur les coteaux de notre domaine établi en 1835, nos vignes ont été choisies afin d’offrir le meilleur du terroir de Rougemont. Notre Versant Blanc est issu de parcelles de terre sur les versants sud et ouest de notre domaine, sur des sols de galets offrant le meilleur du terroir de Rougemont.

Note de l’œnologue :
L’assemblage de Frontenac Gris et Blanc offre une robe jaune avec des reflets verts.  Le nez propose des arômes fruités de poires et de pêches avec des notes de pâtisserie.  La bouche présente une attaque vive, suivie d’un milieu de bouche ample, minéral et d’un bel équilibre.

Vinificateur :  Patrick Fournier

Variété :
Frontenac Gris  75%, Frontenac Blanc 25%

Accord :
Accompagne bien les viandes blanches, les plats de sauce à la crème et les poissons.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ : 11957051

Médailles et distinctions :

– Grands Vins du Québec – Argent
– Guide Phaneuf 2014 – ****
– National Wine Awards of Canada 2014- Argent
– Coupe des Nations 2014- Distinction


Additional Descriptionplus d »informations

L’assemblage de Frontenac Gris et Blanc offre une robe jaune avec des reflets verts. Le nez propose des arômes fruités de poires et de pêches avec des notes de pâtisserie. La bouche présente une attaque vive, suivie d’un milieu de bouche ample et minéral, d’un bel équilibre.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Le primé To cause a sensation

A bottle of our award-winning 2012 Ice Cider
Two tasting glasses bearing the Coteau Rougemont logo


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A bottle of our award-winning 2012 Ice Cider Two tasting glasses bearing the Coteau Rougemont logo

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Quantité

Prix: $ 32.00

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Le primé Pour épater vos amis…

Une bouteille de Cidre de Glace 2012 maintes fois primés
Deux verres à dégustation à l’effigie de Coteau Rougemont


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Une bouteille de Cidre de Glace 2012 Deux verres à dégustation à l’effigie de Coteau Rougemont

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Quantité

Prix: $ 32.00

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Chardonnay La Côte Vin blanc

Profil :
Afin d’extraire la quintessence du terroir de Rougemont, nous avons choisi un coteau exposé plein sud pour y cultiver notre Chardonnay. Le sol de galets sur un substrat de schiste confère à notre vin sa robe jaune pâle brillante à reflet vert.

Note de l’œnologue :
Au nez il est ample et élégant, s’ouvrant sur des arômes d’agrumes, pêche avec de la noisette grillé, ainsi que des notes toasté et florale. En bouche l’attaque fraiche et minérale, suivi d’un milieu de bouche riche et en rondeur. Équilibré avec une belle persistance.

Vinificateur: Patrick Fournier

Variété : 
Chardonnay  100%

Accord :
Simplement délicieux avec des coquilles St-Jacques, du homard, saumon fumé ou une fondue aux fromages.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ :
12358181

Médailles et distinctions :

– Grands Vins du Québec – Grand Or
– World Wine Awards of Canada 2014 – Choix des juges
– Sélections Mondiales des Vins Canada 2014 – Or
– Coupe des Nations 2014 – Argent
– National Wine Awards of Canada 2014 – Bronze


Additional Descriptionplus d »informations

Au nez il est ample et élégant, s’ouvrant sur des arômes d’agrumes, pêche avec de la noisette grillé, ainsi que des notes toasté et florale. En bouche l’attaque fraiche et minérale, suivi d’un milieu de bouche riche et en rondeur. Équilibré avec une belle persistance.

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Quantité

Prix: $ 24.00

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Le Grand Coteau Vin rouge

Profil :
Issu de parcelles de terre sur le versant sud-ouest de notre domaine avec des sols de galets offrant le meilleur du terroir de Rougemont.

Note de l’œnologue :
Le Grand Coteau présente une robe grenat profonde. Au nez, il est ample et complexe avec des arômes de mûres, de cerises noires et d’épices douces ainsi que des touches de ganache et de violette.

Vinificateur:  Patrick Fournier

Variétés :  
Marquette 80%
Frontenac Noir 20%

Accord: 
S’accorde parfaitement avec l’osso bucco, steak tartare, côte de bœuf, canard confit ou les fromages relevés.

Service :
Servir frais entre 14° et 16° C.

Code SAQ :  12358190

Médailles et distinctions :

– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Argent
– Prix du Public Desjardins 2014 – Or
– National Wine Awards of Canada 2014 – Bronze
– Coupe des Nations 2014 – Distinction


Additional Descriptionplus d »informations

Le Grand Coteau présente une robe grenat profonde. Au nez, il est ample et complexe avec des arômes de mûres, de cerises noires et d’épices douces ainsi que des touches de ganache et de violette.

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Quantité

Prix: $ 24.00

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Pinot Gris Vin de glace

Profil :
Ce vin de glace est issu d’une petite parcelle de Pinot Gris plantée sur le versant sud du mont Rougemont sur des sols de galets.

Note de l’œnologue :
Les raisins ont été vendangés à la main en décembre et minutieusement pressés. Sa robe or pâle nous offre un nez ample et élégant avec de arômes de pamplemousse rose, de poire confite, de miel d’acacia et de zeste d’agrumes. En bouche il nous offre une grande onctuosité soutenu par un bel équilibre et une finale d’une grande élégance.

Vinificateur : Patrick Fournier

Variété :
Pinot Gris 100 %

Accord :
Accompagne à merveille le foie gras poêlé, les gâteaux fromage et le chocolat blanc. 

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ : Non disponible à la SAQ

Médailles et distinctions :
– Vinalies Internationles 2014 – Argent
– Finger Lake International Wine Competition 2014 -Argent
– Grands Vins du Québec 2013 – Argent Supérieur


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Ce vin de glace est issu d’une petite parcelle de Pinot Gris plantée sur le versant sud du mont Rougemont sur des sols de galets.

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Quantité

Prix: $ 37.50

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Vidal Ice Wine

Profile :
The grapes for this ice wine are grown on select parcels of land on the southern slopes of Mont Rougemont.

Tasting notes :
They are hand-picked in the winter and carefully pressed. The result is an intense golden colour and aromas of mango, lychee and roses. In the mouth, this delightful dessert wine carries richness and elegance through a long finish.

Winemaker : Patrick Fournier

Variety :
Vidal 100 %

Food pairings :
Delicious served at the end of a meal.

Serving temperature :
Chilled between 8°C and 10°C

SAQ code : 12029994

Awards and reviews :

– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Bronze
– Grands Vins du Québec 2014 – Silver
– China Wine & Spirit Awards 2014 – Double Gold
– Prix du Public Desjardins 2014 – Gold
– Coupe des Nations 2014 – Gold
– Sélections Mondiales des vins Canada 2014 – Gold
– Phaneuf Guide 2014 – ****
– Coupe des Nations 2013 – Distinction
– Coupe des Nations 2012- Distinction
– Prix du Public 2012 – Gold


Additional Descriptionplus d »informations

The result is an intense golden colour and aromas of mango, lychee and roses. In the mouth, this delightful dessert wine carries richness and elegance through a long finish. Delicious served at the end of a meal.

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Quantité

Prix: $ 30.00

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Versant Blanc White Wine

Profile :
Grown on the hills of our estate established in 1835 in the heart of Rougemont, our vines have been carefully chosen to complement the natural characteristics of the local terroir. Made from grapes grown on the southwestern slopes of our estate in pebbly soil that is among the richest in the Rougemont area.

Tasting notes :
The blend of Frontenac Gris and Frontenac Blanc yields a bright yellow hue with green-tinged highlights. The nose is fruity, with hints of pear and peach intermingling with pastry notes. The attack is fresh, with an aromatic, well-balanced mineral palate.

Winemaker:  Patrick Fournier

Varieties :
Frontenac Gris  75%, Frontenac Blanc 25%

Food pairings:
White meat, Asian dishes (shrimp, tempura vegetables), smoked salmon, fine cheese.

Serving temperature:
Chilled between 8°C and 10°C

SAQ code : 11957051

Awards and Reviews :

– Grands Vins du Québec 2014 – Silver
– Guide Phaneuf 2014 – ****
– National Wine Awards of Canada 2014 – Silver
– Coupe des Nations 2014 – Distinction


Additional Descriptionplus d »informations

The blend of Frontenac Gris and Frontenac Blanc yields a bright yellow hue with green-tinged highlights. The nose is fruity, with hints of pear and peach intermingling with pastry notes. The attack is fresh, with an aromatic, well-balanced mineral palate.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Le Grand Coteau Red Wine

Profile :
Made from grapes grown on the southwestern slopes of our estate in pebbly soil that is among the richest in the Rougemont area.

Tasting notes :
Deep garnet red in colour, Le Grand Coteau boasts an ample, complex nose with nuances of blackberry, black cherry and delicate spices, backed by just a hint of ganache and violet.

Winemaker :  Patrick Fournier

Varieties :  
Marquette 80% / Frontenac Noir 20%

Food pairings : 
Excellent with osso bucco, steak tartare, prime rib, duck confit or a selection of strong cheeses.

Serving Temperature :
Serve chilled between 14°C and 16°C

SAQ code : 12358190

Awards and reviews :

– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Silver
– Prix du Public Desjardins 2014 – Gold
National Wine Awards of Canada 2014- Bronze
– Coupe des Nations – Distinction


Additional Descriptionplus d »informations

Deep garnet red in colour, Le Grand Coteau boasts an ample, complex nose with nuances of blackberry, black cherry and delicate spices, backed by just a hint of ganache and violet.

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Quantité

Prix: $ 24.00

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Frontenac Noir – SOLD OUT Ice Wine

Profile :
The grapes for this ice wine are grown on select parcels of land on the western slope of Mont Yamaska.

Tasting notes :
Grapes are hand-picked in the winter and pressed with care. The result is an intense purple hue with a bouquet of blackcurrant, blueberry jam and dried fruit and a persistently rich, full-bodied texture – an ideal accompaniment for chocolate and dark fruit–based desserts.

Winemaker : Patrick Fournier

Variety :
Frontenac 100 %

Food pairings :
Chocolate and desserts made from dark fruits.

Serving temperature :
Chilled between 8°C and 10°C

SAQ code :
Not avaliable at the SAQ

Awards and distinctions :
– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Bronze
– Coupe des Nations 2013 – Distinction


Additional Descriptionplus d »informations

Grapes are hand-picked in the winter and pressed with care. The result is an intense purple hue with a bouquet of blackcurrant, blueberry jam and dried fruit and a persistently rich, full-bodied texture – an ideal accompaniment for chocolate and dark fruit–based desserts.

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Quantité

Prix: $ 30.00

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Chardonnay La Côte White Wine

Profile :
To capture the quintessential appeal of the local terroir, we chose a south-facing slope of Mount Rougemont as the home for our Chardonnay grapes. The gravelly soil over a layer of shale gives it its shimmering straw-coloured hue and green-tinged highlights.

Tasting notes :
Full, elegant bouquet, revealing aromas of citrus, peach and toasted hazlenut with floral undertones. Fresh, mineral attack on the palate, followed by a rich, round mouthfeel. Balanced, with a pleasantly persistent finish.

Winemaker : Patrick Fournier

Variety : 
Chardonnay  100%

Food pairings :
Seafood appetizers (Coquilles St. Jacques), lobster, smoked salmon, cheese fondue.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code :
12358181

Awards and Reviews :

– Grands Vins du Québec 2014 – Grand Gold
– World Wine Awards of Canada 2014 – Judges’Choice
– Sélections Mondiales des Vins Canada 2014 – Gold
– Coupe des Nations 2014 – Silver
– National Wine Awards of Canada 2014 – Bronze


Additional Descriptionplus d »informations

Full, elegant bouquet, revealing aromas of citrus, peach and toasted hazlenut with floral undertones. Fresh, mineral attack on the palate, followed by a rich, round mouthfeel. Balanced, with a pleasantly persistent finish.

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Quantité

Prix: $ 24.00

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Cidre de glace Réserve Réserve

Profile :
Made from our finest apples and aged in wooden casks for added richness and complexity.

Tasting notes :
Behind its golden yellow colour lies a complex palate rife with notes of spice and exotic fruit, and a subtle suggestion of caramel.

Cidermaker  Patrick Fournier

Varieties :
McIntosh, Cortland, Empire, Spartan

Food pairings : 
Excellent with foie gras, strong cheeses, dark chocolate or molten chocolate cake. Or, for a refreshing twist, enjoy it with crepes stuffed with goat cheese and peach preserves.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ Code :
11680460

Awards and reviews :

– Gold medal, Prix du public Desjardins 2012
– Honorary mention, Coupe des Nations 2012

– Gold medal, Coupe des Nations 2013
– Silver medal – Finger Lakes International Wine 2013


Additional Descriptionplus d »informations

Made from our finest apples and aged in wooden casks for added richness and complexity.

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Quantité

Prix: $ 25.00

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Cidre de glace Grande Réserve Grande Réserve

Profile :
Four types of apples, grown with great care in our orchards, go into making Grande Réserve. The frozen apples are pressed, fermented and barrel-aged, giving it its sparkling golden colour.

Tasting notes :
The rich nose reveals notes of candied apple, apricot and peach, with a kiss of acacia honey, mace and nutmeg. It is clean and fresh on the palate, with toasted undertones and a sumptuous, lingering finish.

Cidermaker : Patrick Fournier

Varieties :
Cortland, Golden Russet, Liberté, Empire.

Food pairings :
Ideal with blue cheese and dried apricots, or a curry- or saffron-based dish for a bolder combination. Also an excellent dessert wine – especially when paired with exotic fruit, like pineapple or mango, or apple/maple cupcakes.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code : Not available at SAQ

Awards and reviews :
– World Wine Awards of Canada 2016 – Gold
– World Wine Awards of Canada 2015 – Gold
– Mondial des cidres 2015 – Gold
– Finger Lake International Wine Competition 2014 – Double Gold
– Coupe des Nations 2013 – Gold


Additional Descriptionplus d »informations

Four types of apples, grown with great care in our orchards, go into making Grande Réserve. The frozen apples are pressed, fermented and barrel-aged, giving it its sparkling golden colour.

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Quantité

Prix: $ 30.00

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Cidre de glace

Profile :
Our ice cider is made from apples grown in a 40,000-tree orchard originally planted in 1835.

Tasting notes :
Brilliant golden colour. Fresh, complex bouquet of candied apple and pear, with a sweet, spicy finish.

Cidermaker : Patrick Fournier

Varieties :
McIntosh, Cortland, Empire, Spartan, Gala

Food pairings :
Wonderful accompaniment to fine cheeses and fruit desserts like a chocolate pear tart. Or for something different, enjoy it with roasted duck breast and caramelized pears.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code :
11680515

Awards and reviews :
– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Silver
– Vinalies Internationales 2015 – Gold
– China Wine & Spirit Awards 2014 – Double Gold
– Prix du Public Desjardins 2014 – Gold
– Coupe des Nations 2014 – Gold
– Sélections Mondiales des vins Canada 2014 – Gold
Coupe des Nations 2013 – Distinction
– Coupe des Nations 2012- Distinction
Prix du Public 2012 – Gold


Additional Descriptionplus d »informations

Brilliant golden colour. Fresh, complex bouquet of candied apple and pear, with a sweet, spicy finish.

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Quantité

Prix: $ 20.00

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Versant Rosé Vin rosé

Profil :
Cultivées sur les coteaux de notre domaine établi en 1835, nos vignes ont été choisies afin d’offrir le meilleur du terroir de Rougemont.

Note de l’œnologue :
Le Versant Rosé est issu de parcelles sélectionnées des cépages Sainte-Croix et Frontenac Gris. Il s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges accompagnés de notes florales. En bouche, il est frais et fruité avec de légères notes d’épices. 

Vinificateur : Patrick Fournier

Variété :
Sainte-Croix, Frontenac Gris

Accord :
Cuisine Méditerranéenne, fruits de mer, poissons à chair rouge (saumon, truite), brochette de porc, bouchées ou simplement comme apéritif.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ : 
Non disponible à la SAQ


Additional Descriptionplus d »informations

Le Versant Rosé est issu de parcelles sélectionnées des cépages Sainte-Croix et Frontenac Gris. Il s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges accompagnés de notes florales. En bouche, il est frais et fruité avec de légères notes d’épices.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Purée de pommes à l’ancienne sucrée

Notre purée de pommes à l’ancienne sucrée (5967000101) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire.

Veuillez noter que puisque nous souhaitons offrir à notre clientèle un produit aussi naturel que possible, nous n’ajoutons aucun agent de conservation. Par conséquent, il se peut que la couleur de nos purées de pommes varie légèrement.

Emballé dans une canne scellée faite de métal stérilisé, notre produit peut se conserver à température ambiante jusqu’à son ouverture. Une fois ouvert, il est conseillé de conserver le produit au réfrigérateur.


Additional Descriptionplus d »informations

Notre purée de pommes à l’ancienne sucrée (5967000101) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Purée de pommes et canneberges

Notre purée de pommes et canneberges (5967000104) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire ainsi que de canneberges.

Veuillez noter que puisque nous souhaitons offrir à notre clientèle un produit aussi naturel que possible, nous n’ajoutons aucun agent de conservation. Par conséquent, il se peut que la couleur de nos purées de pommes varie légèrement.

Emballé dans une canne scellée faite de métal stérilisé, notre produit peut se conserver à température ambiante jusqu’à son ouverture. Une fois ouvert, il est conseillé de conserver le produit au réfrigérateur.


Additional Descriptionplus d »informations

Notre purée de pommes et canneberges (5967000104) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire ainsi que de canneberges.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Purée de pommes à l’ancienne non sucrée

Notre purée de pommes à l’ancienne non sucrée (5967000102) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire.

Veuillez noter que puisque nous souhaitons offrir à notre clientèle un produit aussi naturel que possible, nous n’ajoutons aucun agent de conservation. Par conséquent, il se peut que la couleur de nos purées de pommes varie légèrement. 

Emballé dans une canne scellée faite de métal stérilisé, notre produit peut se conserver à température ambiante jusqu’à son ouverture. Une fois ouvert, il est conseillé de conserver le produit au réfrigérateur.


Additional Descriptionplus d »informations

Notre purée de pommes à l’ancienne non sucrée (5967000102) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Purée de pommes non sucrée

Notre purée de pommes non  sucrée (5967000105) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire.

Veuillez noter que puisque nous souhaitons offrir à notre clientèle un produit aussi naturel que possible, nous n’ajoutons aucun agent de conservation. Par conséquent, il se peut que la couleur de nos purées de pommes varie légèrement.

Emballé dans une canne scellée faite de métal stérilisé, notre produit peut se conserver à température ambiante jusqu’à son ouverture. Une fois ouvert, il est conseillé de conserver le produit au réfrigérateur.


Additional Descriptionplus d »informations

Notre purée de pommes non sucrée (5967000105) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Purée de pommes et bleuets

Notre purée de pommes et bleuets (5967000103) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire ainsi que de bleuets.

Veuillez noter que puisque nous souhaitons offrir à notre clientèle un produit aussi naturel que possible, nous n’ajoutons aucun agent de conservation. Par conséquent, il se peut que la couleur de nos purées de pommes varie légèrement.

 Emballé dans une canne scellée faite de métal stérilisé, notre produit peut se conserver à température ambiante jusqu’à son ouverture. Une fois ouvert, il est conseillé de conserver le produit au réfrigérateur.


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Notre purée de pommes et bleuets (5967000103) est faite de plusieurs variétés de pommes du Québec tel que la McIntosh, la Cortland, la Spartan et la Empire ainsi que de bleuets.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Old Style Apple Sauce Sweetened

Our Sweetened Old Style Apple Sauce (5967000101) is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire.

Please note that for we wish to offer our clients the most natural product possible, we do not add any preservatives. Thus, the color of our apple sauces may slightly vary.

Packed in a sealed can made of sterilized metal, our product can be kept at room temperature until opened. Once opened, it should be kept in a refrigerator.

 


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Our Sweetened Old Style Apple Sauce (5967000101) is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Apple and Cranberry Sauce

Our Apple and Cranberry Sauce (5967000104) is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire and cranberries.

Please note that for we wish to offer our clients the most natural product possible, we do not add any preservatives. Thus, the color of our apple sauces may slightly vary.

Packed in a sealed can made of sterilized metal, our product can be kept at room temperature until opened. Once opened, it should be kept in a refrigerator.


Additional Descriptionplus d »informations

Our Apple and Cranberry Sauce (5967000104) is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire and cranberries.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Unsweetened Old Style Apple Sauce

Our Unsweetened Old Style Apple Sauce (5967000102) is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire.

Please note that for we wish to offer our clients the most natural product possible, we do not add any preservatives. Thus, the color of our apple sauces may slightly vary.

Packed in a sealed can made of sterilized metal, our product can be kept at room temperature until opened. Once opened, it should be kept in a refrigerator.


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Our Unsweetened Old Style Apple Sauce (5967000102) is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Unsweetened Apple Sauce

Our Unsweetened Apple Sauce is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire.

Please note that for we wish to offer our clients the most natural product possible, we do not add any preservatives. Thus, the color of our apple sauces may slightly vary.

Packed in a sealed can made of sterilized metal, our product can be kept at room temperature until opened. Once opened, it should be kept in a refrigerator.


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Our Unsweetened Apple Sauce is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire.

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Quantité

Prix: $ 7.00

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Apple and Blueberry Sauce

Our Apple and Blueberry Sauce (5967000103) is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire and blueberries.

Please note that for we wish to offer our clients the most natural product possible, we do not add any preservatives. Thus, the color of our apple sauces may slightly vary. 

Packed in a sealed can made of sterilized metal, our product can be kept at room temperature until opened. Once opened, it should be kept in a refrigerator.


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Our Apple and Blueberry Sauce (5967000103) is made of several varieties of Québec apples, such as McIntosh, Cortland, Spartan and Empire and blueberries.

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Prix: $ 7.00

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Le Gourmand A sure palate pleaser … 

 

One bottle of Versant Rouge
One bottle of Versant Blanc
Le Mans pork rillette


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One bottle of Versant Rouge One bottle of Versant Blanc Le Mans pork rillette

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Prix: $ 57.00

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Versant Rosé Rosé Wine – Dry

Profile :
Grown on the hills of our estate established in 1835 in the heart of Rougemont, our vines have been carefully chosen to complement the natural characteristics of the local terroir.

Tasting notes :
Crafted from a blend of Sainte-Croix and Frontenac Gris, from select vineyards, our Versant Rosé presents aromas of red berries with floral notes. It is fresh and fruity on the palate with a touch of spice.

Winemaker: Patrick Fournier

Varieties:
Sainte-Croix, Frontenac Gris

Food pairings:
Enjoy with seafood, red meat fish (salmon, trout), pork skewer , appetizer or simply as an aperitif.

Serving temperature:
Chilled between 8°C and 10°C.

SAQ Code: 
Not available at the SAQ


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Versant Rosé presents aromas of red berries with floral notes. It is fresh and fruity on the palate with a touch of spice.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Le rosé Pour voir la vie en rose …

Une bouteille de Rose Framboise
Une confiture maison


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Une bouteille de Rose Framboise Une confiture maison

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Quantité

Prix: $ 29.00

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Le Rosé Life through rose-tinted glasses

A bottle of Rose Framboise
A raspberry, blueberries and lavender jam


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A bottle of Rose Framboise A raspberry, blueberries and lavender jam

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Quantité

Prix: $ 29.00

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Pinot Gris Ice Wine

Profile:
This ice wine is crafted from select Pinot Gris grapes grown in the gravelly soil of the southern slope of Mount Rougemont.

Tasting notes:
Grapes are hand-picked in December and pressed with care, yielding a full, elegant bouquet and aromas of pink grapefruit, candied pear, acacia honey and citrus rind. It exhibits a pale gold hue, rich mouthfeel, excellent balance and lush finish.

Winemaker: Patrick Fournier

Variety:
Pinot Gris 100%

Food pairings:
Pan-fried foie gras, white chocolate cheesecake.

Service :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code: Not available

Awards and Reviews :
– Vinalies Internationles 2014 – Silver
– Finger Lake International Wine Competition 2014 -Silver
– Grands Vins du Québec 2013 – Silver Superior


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This ice wine is crafted from select Pinot Gris grapes grown in the gravelly soil of the southern slope of Mount Rougemont.

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Quantité

Prix: $ 37.50

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Le trio dégustation Pour découvrir à petit prix…

 

Une bouteille de 50ml de Rose Framboise 
Une bouteille de 50ml de Cidre de glace 
Une bouteille de 50ml de Poiré de Glace


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Une bouteille de 50ml de Rose Framboise Une bouteille de 50ml de Cidre de glace Une bouteille de 50ml de Poiré de Glace

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Le trio renversant Pour les indécis…

Une bouteille de Versant Rosé 

Une bouteille de Versant Blanc 

Une bouteille de Versant Rouge


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Une bouteille de Versant Rosé Une bouteille de Versant Blanc Une bouteille de Versant Rouge

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Quantité

Prix: $ 52.00

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Le trio bulles Pour mettre du pétillant dans votre soirée…

Une bouteille de bulles Cidre 
Une bouteille de bulles Rose Framboise
Une bouteille de bulles  Poire    


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Une bouteille de bulle Cidre Une bouteille de bulle Rose Framboise Une bouteille de bulle Poire

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Quantité

Prix: $ 52.00

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Tasting trio For discover at small price…

 

One bottle of 50ml of Rose Framboise
One bottle of 50ml of Cidre de glace
One bottle of 50ml of Poiré de Glace

 


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One bottle of 50ml of Rose Framboise One bottle of 50ml of Cidre de glace One bottle of 50ml of Poiré de Glace

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Versant Trio For the undecided …

One bottle of Versant Rosé 

One bottle of Versant Blanc 

One bottle of Versant Rouge


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One bottle of Versant Rosé One bottle of Versant Blanc One bottle of Versant Rouge

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Quantité

Prix: $ 52.00

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Sparkling trio To lather your evening…

One bottle of bulles Cidre 
One bottle of bulles Rose Framboise
One bottle of bulles  Poiré    


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One bottle of bulles Cidre One bottle of bulles Rose Framboise One bottle of bulles Poiré

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Quantité

Prix: $ 52.00

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Le deluxe Pour les connaisseurs …

Une bouteille de vendange tardive Pinot gris
Une bouteille de vin de glace Vidal
Une bouteille de Framboise de glace
Une bouteille de Poiré de glace 


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Une bouteille de vendange tardive Pinot gris Une bouteille de vin de glace Vidal Une bouteille de Framboise de glace Une bouteille de Poiré de glace

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Quantité

Prix: $ 83.00

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Le deluxe For the experts…

One bottle of vendange tardive Pinot gris
One bottle of vin de glace Vidal
One bottle of Framboise de glace
One bottle of Poiré de glace 


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One bottle of vendange tardive Pinot gris One bottle of vin de glace Vidal One bottle of Framboise de glace One bottle of Poiré de glace

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Quantité

Prix: $ 83.00

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Le terroir Pour les curieux…

Un pot de miel
Une rillette
Une bouteille de Rose Framboise 
Une bouteille d’huile d’olive


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Un pot de miel Une rillette Une bouteille de Rose Framboise Une bouteille d’huile d’olive

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Quantité

Prix: $ 52.00

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Le terroir For the curious…

One jar of honey
One rillette
One bottle of Rose Framboise
One bottle of olive oil


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One jar of honey One rillette One bottle of Rose Framboise One bottle of olive oil

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Quantité

Prix: $ 52.00

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Coeur de Givre

Profil :
Notre Cœur de Givre est l’alliance de cidre de glace et d’eau-de-vie de pomme. L’assemblage est élevé un an en barriques.

Note de l’œnologue :
On y trouve des notes d’épices, de crème pâtissière et de caramel.

Vinificateur : Patrick Fournier

Variété :
McIntosh, Cortland, Empire, Spartan et Gala

Accord :
Accompagne à merveille vos fins de repas, trou normand ou simplement comme digestif.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Format : 375ml

Code SAQ :
Non disponible à la SAQ

Médailles et distinctions :
– Prix du public 2012 – Or
– Coupe des Nations 2012 – Argent


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Cœur de Givre est l’alliance de cidre de glace et d’eau-de-vie de pomme. L’assemblage élevé un an en barrique révèle une robe « vieil or » aux reflets brillants et aux arômes de pommes et poires confites

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Quantité

Prix: $ 26.00

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Coeur de Givre

Profile :
Our Coeur de Givre falls somewhere between an ice cider and an apple liqueur. Cask-aged for a year, it radiates a golden hue with sparkling highlights and fragrances of apple and pear preserves.

Tasting notes :
With its notes of spice, custard and caramel, Coeur de Givre is an ideal choice at the end of a meal, either served with dessert or as a digestif.

Cidermaker : Patrick Fournier

Varieties :
McIntosh, Cortland, Empire, Spartan, Gala

Food pairings :
Delicious served at the end of a meal or as a digestif.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code :
Not available through the SAQ.

Awards and reviews :
– Gold medal, Prix du public Desjardins 2012
– Silver medal, Coupe des Nations 2012


Additional Descriptionplus d »informations

Our Coeur de Givre falls somewhere between an ice cider and an apple liqueur. Cask-aged for a year, it radiates a golden hue with sparkling highlights and fragrances of apple and pear preserves.

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Quantité

Prix: $ 26.00

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Poiré de Glace

Profil :
Notre Poiré de Glace est élaboré au coeur de l’hiver à partir de Beauté Flamande, dans le même esprit que le cidre de glace.

Note de l’œnologue :
Il présente une robe pâle et un nez délicat de confiseries, de poires au sirop et de fruits confits. En bouche, il présente un bel équilibre. L’élégance de la poire s’allie à une fraîcheur qui se termine toute en finesse.

Vinificateur: Patrick Fournier

Variété :
Beauté Flamande 100%

Accord :
Vous pouvez l’apprécier en apéritif ou en fin de repas. Il est idéal pour accompagner les desserts à base de fruits.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Format : 200ml ou 375ml

Code SAQ : 11957158

Médailles et distinctions : 
– Finger Lakes International Wine 2015 – Or
– Vinalies Internationales 2015 – Or
– World Wine Awards of Canada 2014 – Choix des juges
– Finger Lakes International Wine 2014 – Double médaille d’or
– Vinalies Internationales 2014 – Or
– National Wine Awards of Canada 2014- Bronze
– Finger Lakes International Wine 2013 – Bronze
– Prix du Public 2013 – Or
– Coupe des Nations 2013 – Distinction
Prix du public 2012 – Or


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Poiré de Glace est élaboré au coeur de l’hiver à partir de Beauté Flamande, dans le même esprit que le cidre de glace.

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Quantité

Prix: $ 20.00

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Bulles bleuet Mousseux.

Profil :
Cultivées sur les flancs de la montagne de Rougemont et offrant une exposition plein sud exceptionnelle, nos pommes ont été choisis pour offrir le meilleur du terroir de la region.

Note de l’œnologue :
Notre Bulles BLEUET est un cidre mousseux issu du mariage de la pomme et du bleuet. Les arômes de ces deux fruits s’allient à merveille pour vous offrir un apéritif très tendance! En bouche, l’attaque est fraîche avec des bulles fines, équilibrée et offre une belle rondeur en finale.

Vinificateur:
Patrick Fournier

Accord : 
Compagnon idéal pour vos petites bouchées ou tout simplement en aperitif.

Service :
Servir frais entre 6° et 8° C.

Code SAQ : 
Bientôt disponible à la SAQ.


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Bulles BLEUET est un cidre mousseux issu du mariage de la pomme et du bleuet.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Poiré de Glace

Profile :
Our Poire de Glace is lovingly crafted in the wintertime with Flemish Beauty pears, employing the same techniques as those used to make ice cider.

Tasting notes :
Light yellow colour, with a subtle bouquet of candy, pears and fruit preserves.

Cidermaker : Patrick Fournier

Variety :
Flemish Beauty

Food pairings :
Enjoy Poire de Glace as an apéritif or digestif or as an accompaniment to your favourite fruit dessert.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code :
Not available at the SAQ.

Awards and reviews :
– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Gold
– Vinalies Internationales 2015 -Gold
– World Wine Awards of Canada 2014 – Judges’Choice
– Vinalies Internationales 2014 – Gold
– National Wine Awards of Canada 2014 – Bronze
– Finger Lakes International Wine 2013 – Bronze
– Prix du Public 2013 – Gold
– Coupe des Nations 2013 – Distinction
– Prix du public Desjardins 2012, Gold


Additional Descriptionplus d »informations

Our Poire de Glace is lovingly crafted in the wintertime with Flemish Beauty pears, employing the same techniques as those used to make ice cider.

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Options du produit
Quantité

Prix: $ 20.00

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Bulles Rosé Framboise Sparkling cider

Profile :
Grown on the slopes of Mount Rougemont with unrivalled southern exposure, our apples and raspberries are carefully selected as the best of what the area has to offer.

Tasting notes :
Bulles Rosé Framboise is a sparkling cider that blends the unique flavours of apple and raspberry to create an aperitif that is refreshing and contemporary. The fine bubbles make for a fresh, balanced attack that leads to a wonderfully round finish.

Cidermarker :
Patrick Fournier

Food pairings:
To be enjoyed with canapés or to whet your appetite before dinner.

Serving recommendation : 
Serve chilled between 6°C and 8°C.

Format : 750 ml

SAQ code : 12862898


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Bulles Rosé Framboise is a sparkling cider that blends the unique flavours of apple and raspberry.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Framboise de glace

Profile :
Our Framboise de glace brings raspberries and apples together. Produced in the cold or winter by cryoconcentration, this sweet cider presents a bright red current color. 

Tasting notes :
Its ample nose reveals scents of confectionary, raspberries and candied fruit. The palate offers a lovely balance between freshness and smooth sweetness, and a lingering finish. 

Cidermaker : Patrick Fournier

Variety :
Apples and raspberries 

Food pairings :
Enjoy Framboise de glace as an apéritif or to end a meal. 

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code :
Not available at the SAQ.

Awards & Reviews : 
– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Gold


Additional Descriptionplus d »informations

Our Framboise de glace brings raspberries and apples together.

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Quantité

Prix: $ 20.00

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Framboise de glace

Profil :
Notre Framboise de glace est issu du mariage de la pomme et de la framboise. Élaboré par cryoconcentration au cœur de l’hiver, ce cidre liquoreux présente une robe groseille soutenue et brillante.

Note de l’œnologue :
Le nez est ample, avec des arômes de confiserie, de framboises et de fruits confits. En bouche il présente une belle fraîcheur en équilibre avec l’onctuosité et une finale tout en harmonie.

Vinificateur: Patrick Fournier

Variété :
Pommes et framboises. 

Accord :
Vous pouvez l’apprécier en apéritif ou en fin de repas.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Format : 200 ml

Code SAQ : Non disponible à la SAQ

Médailles et distinctions : 
– Finger Lakes International Wine Competition 2015 – Or


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Notre Framboise de glace est issu du mariage de la pomme et de la framboise.

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Quantité

Prix: $ 20.00

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Bulles Poiré Mousseux

Profil :
Cultivées sur les flancs de la montagne de Rougemont et offrant une exposition plein sud exceptionnelle, nos poires ont été choisies pour offrir le meilleur du terroir de la region.

Note de l’œnologue :
Notre Bulles Poiré est un vin de poire mousseux dont les poires Beauté Flamande ont été sélectionnées afin d’offrir le meilleur de notre terroir. En bouche, l’attaque est fraîche avec des bulles fines, équilibrées et offre une belle rondeur en finale.

Vinificateur:
Patrick Fournier

Accord : 
Compagnon idéal pour vos petites bouchées ou tout simplement en aperitif.

Service :
Servir frais entre 6° et 8° C.

Format : 750 ml

Code SAQ : 12862935
 


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Bulles Poiré est un vin de poire mousseux dont les les poires Beauté Flamande ont été sélectionnées afin d’offrir le meilleur de notre terroir.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Bulles cidre Mousseux

Profil :
Cultivées sur les flancs de la montagne de Rougemont et offrant une exposition plein sud exceptionnelle, nos pommes ont été choisies pour offrir le meilleur du terroir de la region.

Note de l’œnologue :
Notre Bulles CIDRE est un cidre mousseux dont les pommes ont été sélectionnées afin d’offrir le meilleur de notre terroir. Les arômes de ce cidre mousseux offrent un apéritif très tendance! En bouche, l’attaque est fraîche avec des bulles fines, équilibrée et offre une belle rondeur en finale.

Vinificateur:
Patrick Fournier

Accord : 
Compagnon idéal pour vos petites bouchées ou tout simplement en aperitif.

Service :
Servir frais entre 6° et 8° C.

Code SAQ : 12862927


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Bulles CIDRE est un cidre mousseux dont les pommes ont été sélectionnées afin d’offrir le meilleur de notre terroir.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Bulles Rosé Framboise

Profil :
Cultivées sur les flancs de la montagne de Rougemont et offrant une exposition plein sud exceptionnelle, nos pommes ont été choisis pour offrir le meilleur du terroir de la region.

Note de l’œnologue :
Notre Bulles Rosé Framboise est un cidre mousseux issu du mariage de la pomme et de la framboise. Les arômes de ces deux fruits s’allient à merveille pour vous offrir un apéritif très tendance! En bouche, l’attaque est fraîche avec des bulles fines, équilibrée et offre une belle rondeur en finale. 

Vinificateur:
Patrick Fournier

Accord : 
Compagnon idéal pour vos petites bouchées ou tout simplement en aperitif.

Service :
Servir frais entre 6° et 8° C.

Format : 750 ml

Code SAQ : 12862898      
 


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Bulles ROSE FRAMBOISE est un cidre mousseux issu du mariage de la pomme et de la framboise.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Bulles Poiré Sparkling pears wine

Profile :
Grown on the slopes of Mount Rougemont with unrivalled southern exposure, our apples and raspberries are carefully selected as the best of what the area has to offer.

Tasting notes :
Bulles Poiré is a sparkling pears wine that blends the unique flavours of selected pears to create an aperitif that is refreshing and contemporary. The fine bubbles make for a fresh, balanced attack that leads to a wonderfully round finish.

Cidermarker :
Patrick Fournier

Food pairings :
To be enjoyed with canapés or to whet your appetite before dinner.

Serving recommendation :
Serve chilled between 6°C and 8°C.

SAQ Code : 12862935      


Additional Descriptionplus d »informations

Bulles Poiré is a sparkling pears wine that blends the unique flavours of selected pears.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Bulles cidre Sparkling cider

Profile:
Grown on the slopes of Mount Rougemont with unrivalled southern exposure, our apples and raspberries are carefully selected as the best of what the area has to offer.

Note de l’œnologue :
Bulles CIDRE is a sparkling cider that blends the unique flavours of selected apples to create an aperitif that is refreshing and contemporary. The fine bubbles make for a fresh, balanced attack that leads to a wonderfully round finish.

Cidermarker :
Patrick Fournier

Food pairings:
To be enjoyed with canapés or to whet your appetite before dinner.

Serving recommendation :
Serve chilled between 6°C and 8°C.

SAQ Code : 12862927


Additional Descriptionplus d »informations

Bulles CIDRE is a sparkling cider that blends the unique flavours of selected apples.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Bulles bleuet Sparkling cider

Profile :
Grown on the slopes of Mount Rougemont with unrivalled southern exposure, our apples and raspberries are carefully selected as the best of what the area has to offer.

Tasting notes :
Bulles BLEUET is a sparkling cider that blends the unique flavours of apple and blueberry to create an aperitif that is refreshing and contemporary. The fine bubbles make for a fresh, balanced attack that leads to a wonderfully round finish.

Cidermarker:
Patrick Fournier

Food pairings :
To be enjoyed with canapés or to whet your appetite before dinner.

Serving recommendation :
Serve chilled between 6°C and 8°C.

SAQ Code:
Coming soon. 


Additional Descriptionplus d »informations

Bulles BLEUET is a sparkling cider that blends the unique flavours of apple and blueberry.

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Quantité

Prix: $ 15.50

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Rose Framboise Demi-sec

Profil :
Cultivées sur les flancs de la montagne de Rougemont et offrant une exposition plein sud exceptionnelle, nos pommes ont été choisies pour offrir le meilleur du terroir de la région.

Note de l’œnologue :
Notre Rose Framboise est issue du mariage de la pomme et de la framboise au cours de la fermentation. Les arômes de la pomme et de la framboise s’allient à merveille pour vous offrir un apéritif de premier plan. En bouche l’attaque est fraîche, avec une belle rondeur et douceur.

Vinificateur :
Patrick Fournier

Variété :
McIntosh, Cortland, Empire, Spartan, Gala et framboises

Accord :
S’accorde parfaitement avec des petites bouchées style tapas ou simplement comme apéritif.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ :
12358173

Médailles et distinctions : 
– Mondial des cidres 2015 – Or


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Rosé Framboise est issue du mariage de la pomme et de la framboise au cours de fermentation. Les arômes de la pomme et de la framboise s’allient à merveille pour vous offrir un apéritif de premier plan. En bouche l’attaque est fraîche, avec une belle rondeur et douceur.

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Quantité

Prix: $ 13.00

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Rose Framboise Demi-sec

Profile :
Grown on the south-facing slopes of Mount Rougemont, the select fruit used to create this refreshing raspberry-flavoured cider represents the very best of what the region has to offer.

Tasting notes :
Apple and raspberry are brought together in a harmonious blend during the fermentation process to produce this outstanding aperitif. The aromas are nicely balanced and the attack is fresh, yet delightfully round and soft.

Cidermaker :
Patrick Fournier

Varieties :
McIntosh, Cortland, Empire, Spartan and Gala apples, mixed with raspberry.

Food pairings :
To be enjoyed with canapés or to whet your appetite before dinner.

Serving temperature :
Serve chilled between 6°C and 8°C.

SAQ code :
12358173

Awards and reviews : 
– Mondial des cidres 2015 – Gold


Additional Descriptionplus d »informations

Grown on the south-facing slopes of Mount Rougemont, the select fruit used to create this refreshing raspberry-flavoured cider represents the very best of what the region has to offer.

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Quantité

Prix: $ 13.00

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Frontenac Gris Vendange tardive

Profil :
Cultivées sur les coteaux de notre domaine établi en 1835, nos vignes ont été choisies afin d’offrir le meilleur du terroir de Rougemont. Les raisins de nos vendanges sont sélectionnés minutieusement et vendangés à la main à la fin de l’automne.

Note de l’oenologue :
Avec sa finesse et ses arômes d’agrumes, de miel et de going, ce vin est agréable en bouche par sa fraîcheur et son équilibre.

Vinificateur : Patrick Fournier

Variété :
Frontenac gris 100 %

Accord :
Accompagne à merveille les canapés de foie gras au torchon, les fromages affinés et les desserts à base de fruits secs ou exotiques.

Service :
Servir frais à une température entre 8°
et 10° C.

Code SAQ : 11680523

Médailles et distinctions:

– Coupe des Nations 2014 – Or
– Prix du Public Desjardins 2014 – Or
– Guide Phaneuf 2014 – **
– Grands vins du Québec 2013 – Or
– Prix du Public Desjardins 2013 – Argent
– Coupe des Nations 2013 – Or
– Grands vins du Québec 2012- Argent
– Grands vins du Québec 2011- Argent


Additional Descriptionplus d »informations

Avec sa finesse et ses arômes d’agrumes, de miel et de fruitsconfits, ce vin est agréable en bouche par sa fraîcheur et son équilibre.

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Quantité

Prix: $ 20.00

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Frontenac Gris Vendange tardive

Profile :
Grown on the hills of our estate established in 1835 in the heart of Rougemont, our vines have been carefully chosen to complement the natural characteristics of the local terroir. Grapes are hand-picked and pressed with care in late fall.

Tasting notes :
Full, elegant bouquet, revealing aromas of citrus, peach and toasted hazlenut with floral undertones. Fresh, mineral attack on the palate, followed by a rich, round mouthfeel. Balanced, with a pleasantly persistent finish.

Winemaker : Patrick Fournier

Variety :
Frontenac gris 100 %

Food pairings :
Superb with Foie gras,  fine cheeses and desserts with dried or exotic fruit and marzipan.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C

SAQ code :  11680523

Awards and distinctions :
– Coupe des Nations 2014 – Gold
– Prix du Public Desjardins 2014 – Gold
– Phaneuf Guide 2014- **
– Grands vins du Québec 2013 – Gold
– Prix du Public Desjardins 2013 – Silver
– Coupe des Nations 2013 – Gold
– Grands vins du Québec 2012- Silver
– Grands vins du Québec 2011- Silver


Additional Descriptionplus d »informations

Full, elegant bouquet, revealing aromas of citrus, peach and toasted hazlenut with floral undertones. Fresh, mineral attack on the palate, followed by a rich, round mouthfeel. Balanced, with a pleasantly persistent finish.

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Quantité

Prix: $ 20.00

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Pinot Gris Vendange tardive

Profil :
Cultivées sur les coteaux de notre domaine établi en 1835, nos vignes ont été choisies afin d’offrir le meilleur du terroir de Rougemont. Les raisins de nos vendanges sont sélectionnés minutieusement et vendangés à la main à la fin de l’automne.

Note de l’œnologue :
Toute en finesse, le nez présente des arômes de citrons, de fruits exotiques, de poires et de verveine. La bouche est ronde, fraîche, équilibrée avec une belle longueur qui finit sur des zestes d’agrumes.

Vinificateur : Patrick Fournier

Variété :
Pinot Gris 100%

Accord :
Accompagne les dessert légers à base de fruits et de chocolat blanc.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ : Non disponible à la SAQ

Médailles et distinctions:
– Coupe des Nations 2013 – Distinction


Additional Descriptionplus d »informations

Les raisins de notre vendange sont sélectionnés minutieusement et vendangés à la main à la fin de l`automne. Tout en finesse, le nez présente des arômes de citron, fruits exotiques, de poire et de verveine. La bouche est fraîche et équilibrée avec une belle longueur qui finit sur des zestes d’agrumes.

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Quantité

Prix: $ 18.00

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Pinot Gris Vendange tardive

Profile :
Grown on the hills of our estate established in 1835 in the heart of Rougemont, our vines have been carefully chosen to complement the natural characteristics of the local terroir. Grapes are hand-picked and pressed with care in late fall.

Tasting notes :
The bouquet of this late-harvest Pinot Gris is full and elegant, exhibiting aromas of lemon, exotic fruit, pear and verbain. It boasts a fresh, round, lingering mouthfeel, excellent balance and a zingy citrus rind finish.

Winemaker : Patrick Fournier

Variety :
Pinot Gris 100%

Food pairings :
Light, fruit-based dessert with white chocolate.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C

SAQ Code :
Not available at the SAQ

Awards and distinctions :
– Coupe des Nations 2013 – Distinction


Additional Descriptionplus d »informations

The bouquet of this late-harvest Pinot Gris is full and elegant, exhibiting aromas of lemon, exotic fruit, pear and verbain. It boasts a fresh, round, lingering mouthfeel, excellent balance and a zingy citrus rind finish.

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Quantité

Prix: $ 18.00

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Saint Pépin Vin blanc

Profil :
Cultivées sur les coteaux de notre domaine établi en 1835, nos vignes ont été choisies afin d’offrir le meilleur du terroir de Rougemont.

Note de l’œnologue :
Notre Saint Pépin provient de parcelles sélectionnées. Avec sa robe jaune et brillante, il présente un nez de fleurs blanches avec des notes de zestes de citron. L’attaque en bouche est fraîche et minérale et se termine par une belle rondeur, tout en finesse.

Vinificateur: Patrick Fournier

Variété :
Saint Pépin 100%

Accord :
Idéal pour accompagner les viandes blanches, les plats de sauce à la crème, les poissons et les fruits de mer.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ : 12030063

Médailles et distinctions :
– Coupe des Nations 2014 – Distinction
Guide Phaneuf 2014- ***
– Coupe des Nations 2013 – Or
– Grands Vins du Québec 2012- Bronze


Additional Descriptionplus d »informations

Notre Saint-Pépin provient de parcelles sélectionnées. Avec sa robe jaune et brillante, il présente un nez de fleurs blanches avec des notes de citron. L’attaque en bouche est fraîche et minérale et se termine par une belle rondeur, toute en finesse.

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Quantité

Prix: $ 21.00

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Vidal Réserve Vin blanc

Profil :
Cultivé sur les derniers coteaux de la montagne de Rougemont qui offre une exposition plein sud exceptionnelle, notre Vidal est issu d’une sélection des meilleurs raisins du millésime.

Note de l’œnologue :
Le Vidal Réserve est issu d’une sélection qualitative du raisin. Pressé doucement et débourbé à froid, il est vinifié et élevé neuf mois en barriques français et américains avec des bâtonnages réguliers. Il présente une robe jaune pâle brillant, avec un nez qui s’ouvre sur des arômes de fruits à chaire blanche, d’agrumes, de notes florales, vanillées et de pâtisseries. En bouche il exprime une belle fraicheur avec de la rondeur et du gras en milieu de bouche, et une finale persistante.

Vinificateur: Patrick Fournier

Variété :
 
Vidal 100%

Accord :
À essayer avec des accras de morue, de crevettes flambées à l’anis, des linguines aux palourdes ou un poulet grillé asiatique.

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ : 12862951


Additional Descriptionplus d »informations

Le Vidal Réserve est issu d’une sélection qualitative du raisin. Pressé doucement et débourbé à froid, il est vinifié et élevé neuf mois en barriques français et américains avec des bâtonnages réguliers.

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Quantité

Prix: $ 21.00

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Saint Pépin White Wine

Profile :
Grown on the hills of our estate established in 1835 in the heart of Rougemont, our vines have been carefully chosen to complement the natural characteristics of the local terroir.

Tasting notes :
Made from grapes from select parcels of land, the distinctively shiny yellow Saint Pépin has a nose of white flowers and lemon, a fresh mineral attack and a round, elegant finish.

Winemaker : Patrick Fournier

Variety :
Saint-Pépin 100%

Food pairings :
White meat, white fish, seafood.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code : 12030063

Médailles et distinctions :
– Coupe des Nations 2014 – Distinction
Guide Phaneuf 2014 – ***
– Coupe des Nations 2013 – Gold
– Grands Vins du Québec 2012 – Bronze


Additional Descriptionplus d »informations

Made from grapes from select parcels of land, the distinctively shiny yellow Saint-Pépin has a nose of white flowers and lemon, a fresh mineral attack and a round, elegant finish.

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Quantité

Prix: $ 21.00

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Vidal Réserve White Wine

Profile :
Grown on the last hills of Mount Rougemont to boast outstanding southern exposure, our Vidal is made from the vintage’s best raisins.

Tasting notes :
Vidal Réserve is a blend of grapes carefully selected for their premium quality. Gently pressed and cold-settled, it is fermented and aged for nine months in French and American oak barrels and stirred regularly. It features a sparkling light yellow colour and a nose that opens with white fruit, citrus, floral, vanilla and pastry notes. In the mouth, it is pleasantly fresh, ample and fleshy in the middle, and lingering in the finish.

Winemaker :
Patrick Fournier

Variety :
Vidal 100%

Food pairings :
Enjoy with cod fritters, shrimp flambé with aniseed, clam linguini or Asian-style grilled chicken.

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code : 12862951


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Vidal Réserve is a blend of grapes carefully selected for their premium quality.

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Quantité

Prix: $ 21.00

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Pinot Gris White Wine

Profile :
The Pinot Gris grows on soils of pebbles and peridotite sand oriented to the south-southeast and is made from the vintage’s best raisins.

Tasting notes :
Light straw yellow in colour, the nose develops aromas of grapefruit, candied citrus peel and floral notes with touches of hay and spices. The palate has body and minerality that carries the flavours through a long pure finale.

Winemaker :
Patrick Fournier

Variety :
Pinot Gris 100%

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code :
Available soon at the SAQ.


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The Pinot Gris grows on soils of pebbles and peridotite sand oriented to the south-southeast and is made from the vintage’s best raisins.

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Quantité

Prix: $ 24.00

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Jurassique Vin blanc

Profil :
S’inspirant des grands vins à oxydation lente, notre Jurassique est un Vidal élevé 24 mois en barrique sous voile.

Note de l’œnologue :
Il présente un nez ample avec des notes d’agrumes confits et de fruits exotiques sur un fond d’arômes de noix, de noisettes, de fleurs séchées, de raisins de Malaga et de miel. En bouche, une belle fraîcheur souligne la complexité aromatique, l’équilibre se poursuivant sur une finale très longue.

Vinificateur:
Patrick Fournier

Variété :
 
Vidal 100%

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ :
Non disponible à la SAQ


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S’inspirant des grands vins à oxydation lente, notre Jurassique est un Vidal élevé 24 mois en barrique sous voile.

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Quantité

Prix: $ 28.00

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Pinot Gris Vin blanc

Profil :
Cultivé sur une parcelle compose de galets et de sable, orienté sud-est sur les derniers coteaux de la montagne de Rougemont qui offre une exposition plein sud exceptionnelle, notre Pinot Gris est issu d’une sélection des meilleurs raisins du millésime.

Note de l’œnologue :
Sa robe est jaune paille brillant. Son nez est ample, avec des arômes de pamplemousse, de zestes de citron confits ainsi que des notes florales, de foin et d’épices. En bouche, il est riche avec de la minéralité sous-jacente qui prolonge les saveurs vers une finale persistante et pure.

Vinificateur:
Patrick Fournier

Variété :
 
Pinot Gris 100%

Service :
Servir frais entre 8° et 10° C.

Code SAQ : Non disponible à la SAQ


Additional Descriptionplus d »informations

Sa robe est jaune paille brillant. Son nez est ample, avec des arômes de pamplemousse, de zestes de citron confits ainsi que des notes florales, de foin et d’épices. En bouche, il est riche avec de la minéralité sous-jacente qui prolonge les saveurs vers une finale persistante et pure.

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Quantité

Prix: $ 24.00

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Jurassique White Wine

Profile :
Taking inspiration from the great slow oxidation wines, our Jurassique Vidal is barrel-aged for 24 months using the “sous voile” method.

Tasting notes :
On the nose it is rich with notes of candied citrus and tropical fruits, with underlying aromas of walnut, hazelnut, dried flowers, raisins and honey. The palate is lifted by a well-balanced acidity, with great complexity lingering over a long finale.

Winemaker :
Patrick Fournier

Variety :
 
Vidal 100%

Serving temperature :
Serve chilled between 8°C and 10°C.

SAQ code :
Available soon at the SAQ.


Additional Descriptionplus d »informations

Taking inspiration from the great slow oxidation wines, our Jurassique Vidal is barrel-aged for 24 months using the “sous voile” method.

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Quantité

Prix: $ 28.00

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